Moscati d'Asti a tutto pranzo? Forse...

Avevamo già parlato della nuova campagna dell'Asti DOCG che punta a valorizzare questo vino che negli ultimi anni ha perso un pò di smalto.

E così abbiamo colto al volo l'invito del Consorzio Asti DOCG per provare questo spumante quasi a tutto pasto.

Anche perchè purtroppo il Moscato d'Asti si porta dietro un pò di preconcetti: il vino del compleanno dei bambini, il vino da panettone(e questo è anche corretto), il vino per le donne a cui piace solo il vino dolce, eccetera.

Invece bisogna dire che per certe tipologie di piatti può riservare delle piacevoli sorprese.
Ed è quello che è successo oggi al Trussardi Alla Scala Ristorante dove lo chef Andrea Berton ha abbinato un menù giocato su sapori delicati, ma anche decisi, in abbinamento a cinque Asti DOCG (e un Dolcetto 2006 di rinforzo per il secondo di carne).

L'abbinamento che più ci ha convinto è stato con il pinzimonio di verdure croccanti(ottimo quello con le cipolle) e le alici marinate.

Sul risotto mantecato all'Asti, con polvere di cappero e noce di capasanta, grazie alla mantecatura, i profumi tra pietanza e vino si legavano, ma in bocca il contrasto era abbastanza sensibile.
Ottimo, e non poteva essere diversamente, l'abbinamento con il dolce a base di crema e fragoline.

Sicuramente per Andrea Ghiglione e Ornella Franco del Consorzio sarà una bella sfida, ma per alcune preparazioni particolari siamo convinti che il connubio con l'Asti possa dare ottimi risultati.

P.s.= Tra i vini degustati ci è piaciuto particolarmente il Moscato di Santero(con una piacevolissima acidità e pulizia) e quello di Sant'Orsola(con profumi interessanti che viravano sull'affumicato).

Vino dei blogger #7: bianco autoctono da refrigerio

Se si parla di bianco autoctono da refrigerio mi viene in mente subito un vitigno: il Prosecco.

Con la sua freschezza, il suo profumo di frutta (quasi sempre pera) e la bassa gradazione alcolica, è il tipico vino estivo, da aperitivo, ma non solo.

Tra i miei preferiti, quello dell'amico Bonotto delle Tezze, ma anche il Borgo Fur di Sorelle Bronca, con la sua classica legatura di spago.
Questo Prosecco di Valdobbiadene, dalla bella gradazione di 10,5° (dico bella perchè ormai trovare un vino di bassa gradazione è quasi impresa eroica), arriva dai vitigni di zona Colbertaldo.

I profumi sono netti e piacevoli, con la sua pera in evidenza, certo non giocano sulla finezza, ma rimangono piacevoli.
In bocca una bella freschezza, con una sensazione dolce che svanisce molto velocemente per lasciare un sapore un pò amarognolo, ma non troppo fastidioso. Persistenza molto corta, ma con il caldo va bene così.

Certo, con la pioggia e la temperatura di oggi a Milano (piove a dirotto) non viene molto da stapparlo, ma basterà aspettare che si superino i 27 gradi e diventerà uno dei pochi vini bevibili.

2007, ottima annata per TigullioVino.it Meeting

E' stata propria una bella edizione, quella che si è appena conclusa, non solo per i vini, i produttori e l'organizzazione, con un livello medio alto, ma anche per la possibilità di incontrare tanti amici appassionati di vino conosciuti online e che oltre ad una sana passione per il vino, coltivano anche quella per internet: Marco di Imbottigliato all'origine, Giampiero di Aristide, Mike Tommasi e Luca Risso di The Wine Blog, Fabio Cimmino di Esalazioni Etiliche, Fiorenzo di Diario Enotecario, Claudio Sacco di Viaggiatore Gourmet, Sandra Salerno di Un tocco di zenzero, Mirko di Blog&Wine, Terry Hughes di Mondosapore, oltre ad ovviamente a Filippo Ronco di TigullioVino, artefice della manifestazione e ai tanti amici di it.hobby.vino come Oigrog, Randall e Schigi (non fatevi spaventare dai nickname, con un bicchiere in mano non farebbero male ad una mosca...)
Di sicuro il ".it" del nome della manifestazione non è stato per niente casuale.

Foto e resoconto dei vini e dei produttori li trovate qui.

TigullioVino Meeting: ci siamo

Se non ci sono problemi dell'ultimo minuto, dovremmo essere con l'amico Marco di Imbottigliato all'origine alla terza edizione di TigullioVino Meeting che si svolgerà Lunedì 4 giugno 2007 nella splendida cornice di Rapallo.

Sarà la nostra prima partecipazione a questo evento ligure e sarà l'occasione per risalutare vecchi amici produttori e tanti amici appassionati.
E visto il tempo, non tipicamente da giugno, sarà proprio piacevole passare in rassegna vini e produttori.

Ovviamente foto e notizie sui blog al nostro ritorno, anche se, per chi non ci potrà essere, è prevista la diretta web.
Buona visione :-)