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Vini di sera...
I vini scoperti dai Soci
22/04/2008
- Parte
X - Passiti
  Tocca finalmente ai Passiti. Dopo tante serate dedicate ai vini classici, ci voleva proprio una serata dedicata ai nettari dolci.
La prefazione è stata più lunga del solito, visto che le metodologie di produzione sono tante ed ogni produttore ha quasi la sua ricetta personale.
Inoltre è difficile esattamente individuare il perimetro dei vini passiti, visto anche la presenza di molte vendemmie tardive o vini liquorosi.
 Visto poi che sono vini solitamente tosti dal punto di vista del grado alcolico, abbiamo accompagnato la degustazione con 3 tipologie di formaggi erborinati ed una serie di dolci, dai Krumiri al classico cioccolato fondente.
Ecco i vini degustati(presentati come sempre alla cieca):
- Brina di Saccolletto (Monferrato) vendemmia tardiva di uve moscato (solo 11 gradi per un vino piacevole al naso ed in bocca anche se un pò corto)
 - Semillon Ballingam 2002 (Australia) da uve botrizzate (intensissimo al naso ed in bocca, dove rimane un pò stucchevole, poco equilibrato)
- Elos 2004 di Piccolo Bacco dei Quaroni (Oltrepò Pavese), malvasia surmatora (meno intenso rispetto al precedente, ma con una grande eleganza, sia al naso che in bocca, piaciuto a tutti)
- Ego 2005 di Mori Colli Zugna (Trento), moscato giallo (altro ottimo vino, con una bella freschezza in bocca, piaciuto anche questo a tutti)
- Albana di Romagna 2000 di Umberto Cesari(Romagna) (un pò squilibrato al naso ed in bocca, ma con una sua personalità ed originalità)
 - Passito di Pantelleria Mueggen 2005 di Salvatore Murana(al naso rimane un pò chiuso, ma in bocca è notevole, con un ottimo equilibrio tra dolce ed acidità).
- Passito di Moscato 2001 Eliodoro di Bagnario (Strevi) (vino difficile, ma di grande personalità)
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