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Vini di sera...
Chiacchiere su vini e vitigni
18/02/2005
- Vini da appassimento
Ore 21.00, ha inizio il terzo appuntamento con
"Vini di sera..."
Dopo gli ottimi vini a base nebbiolo,
continuamo la rassegna degustando e discutendo di vini ottenuti con
una tecnica particolare: quella dell'appassimento.
Protagonisti quindi Valpolicella e Valtellina, con i rispettivi campioni
Amarone e Sforzato.
Visto l'alto numero di partecipanti e per fare in modo di rendere la
degustazione più interessante, abbiamo inserito altri due vini,
un Valpolicella Ripasso e un secondo Sforzato della stessa azienda ma
in versione differente.
Prima però un "aperitivo" con un Re di macchia 2003,
merlot ad alta gradazione (14°) della Liguria, che per la sua piacevolezza,
ha degnamente riempito l'attesa per i vini appassiti.
Tutti i vini successivi (due Sforzati, un Amarone e un Ripasso) sono
stati degustati alla cieca, anche se il colore dei vini a base nebbiolo
ha facilitato l'individuazione dei vini Valtellinesi.
Il vino 1 si è presentato con profumi netti, molto intensi,
ed anche eleganti, ma il gusto non è stato altrettanto all'altezza,
risultando alla fine un pò squilibrato. Identificato subito come
uno dei due Sforzato.
Voti di preferenza: 1 su 15
La nota maggiore del vino 2 è stata un esplosione di profumi,
molto fruttati. Al gusto ha però dimostrato un eccesso di stucchevolezza.
Indecisione sul fatto che potesse essere l'Amarone o il Ripasso.
Voti di preferenza: 3 su 15
Il vino 3 è risultato molto intenso
nell'analisi olfattiva, non quanto il 2, ma sicuramente più
elegante e complesso. Al gusto ha mostrato un ottimo equilibrio. Ha
condiviso con il vino numero 2 le possibilità di essere Amarone
o Ripasso.
Voti di preferenza: 7 su 15
Il vino 4 non è stato particolarmente apprezzato ai profumi
che abbiamo trovato un pò chiusi, diversamente, al gusto è
stato forse il più elegante e complesso dell'intera serata. In
molti abbiamo ipotizzato il 5 stelle di Nino Negri.
Voti di preferenza: 4 su 15
Scopertura delle bottiglie:
Prima della scopertura, il giudizio complessivo sui vini della serata
è stato mediamente alto, con serie difficoltà ad esprimere
preferenze su un vino o sull'altro.
Il vino 1, probabilmente il meno apprezzato dei vini della serata
è risultato essere, a sorpresa, lo Sforzato 5 stelle di Nino
Negri 2001 (ovvero il vino più costoso della serata).
Il vino 2 era il Valpolicella Ripasso di Villabella 2000.
Il vino 3, che ha ottenuto il maggior numero di preferenze,
l'Amarone Proemio di Santi del 2000, ed il numero 4
lo Sforzato di Nino Negri del 2000
Classifica assoluta:
1^= Amarone
Proemio di Santi
2^= Sforzato
Nino Negri 2000
3^= Valpolicella
Ripasso Villabella 2000
4^= Sforzato
5 Stelle Nino Negri 2001
Classifica qualità/prezzo
1^= Amarone Proemio di Santi
Acquistato da Divine
Golosità Toscane
2^= Valpolicella Ripasso Villabella 2000
Acquistato da Wine
& Chocolate
3^= Sforzato Nino Negri 2000
Acquistato presso la grande distribuzione
4^= Sforzato 5 Stelle Nino Negri 2001
Acquistato da Divine
Golosità Toscane
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Alcune foto della serata (clicca sulla foto per ingrandirla)
Stappati
e pronti
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