Corso di degustazione Olio Extravergine da Olive
I^ Edizione - 1^ serata
14/01/2009

Dopo il vino e la birra, parte il Corso dedicato all'Olio Extravergine di Olive.

Era da tempo che pensavamo e cercavamo di realizzarlo e grazie a Jolanda Denola ci siamo riusciti.


Nella prima serata, sbrigate le pratiche burocratiche, Jolanda ci ha accompagnato in un percorso che ha visto l'Olio protagonista nella storia, per poi concentrare l'attenzione e gran parte della serata sulle peculiarità dell'olivo e sui fattori che ne determinano la qualità (tipo di cultivar, potatura, gestione degli ulivi, eccetera).

Dopo questa ampia parte teorica siamo passati ad assaggiare 3 olii, di cui uno con un forte difetto proprio per impratichire i presenti su quelli che possono essere i difetti più comuni negli olii che andiamo a consumare.

Altre foto della serata: