Dopo tre vitigni autoctoni dell'Italia, arriviamo alla serata del taglio bordolese, con protagonisti tre vitigni tra i più diffusi al mondo: Cabernet-Sauvignon, Merlot e Cabernet-Franc.
Ampio spazio è stato dedicato alla storia di Bordeaux ed alla diffusione dei tre vitigni in Italia e nel resto del mondo.
La serata è stata anche l'occasione per discutere della diffusione dei vitigni internazionali a scapito di quelli nostrani, ma l'assaggio dei vini in degustazione ha sopito parecchio la polemica, perchè in tutti e quattro vini erano evidenti le impronte del territorio d'origine. In pratica, una grandissima bevuta.
Cabernet Riserva Siemegg 2000 Cantina di Terlano (BZ)
Stoppa 2003 di La Stoppa (PC)
San Leonardo 2001 di Tenuta Guerrieri Gonzaga (TN)
Fidenzio Val di Cornia Doc 2004 Podere San Luigi (LI)
