Impegnativa ma grandissima prima serata del corso "Uve di Vigne", prima edizione.
Il tema era il Sangiovese, uno dei Principi dell'enologia Italiana. Si è iniziato con un'esauriente presentazione del vitigno e delle sue zone di elezione, la Toscana e la Romagna, approfondendo prima la storia del vitigno, poi la sua ampelografia, sottolineando la differenza tra i vari fenotipi di Sangiovese, il grosso e il piccolo.
Si è poi proseguito con la spiegazione dei vari disciplinari di produzione del Sangiovese, soffermandoci sui principali, il Brunello di Montalcino e il Chianti Classico.
La degustazione ha visto protagonisti i seguenti vini:
Sangiovese di Romagna Riserva DOC 2001 Umberto Cesari
Montevertine 2002 Toscana IGT di Montevertine
Chianti Classico Ris. DOCG Borro del Diavolo 1999 Tenuta Ormanni
Brunello di Montalcino DOCG 1999 Az. Agr. Palazzina Le Macioche
