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Emanuele Rolfo - Roero (Cuneo)
Sede
Associazione - Via Unica Bolgiano 2 - S.Donato Mil.
Martedì
4 Novembre 2008
 Ospite, nonostante il maltempo, Emanuele Rolfo dell'omonima cantina sita in Montà
d'Alba (CN) nella zona del Roero.
E grande attenzione è stata dedicata proprio a scoprire e capire le differenze di questa zona rispetto alla più conosciuta Langhe.
Emanuele ci ha spiegato le differenze tra le diverse denominazioni della zona, i vitigni più diffusi e la propria filosofia aziendale che punta ad ottenere vini di alta qualità con un'attenzione particolare alla cura del vigneto.
 Abbiamo così assaggiato:
- Roero Arneis 2007 (arneis tradizionale ,
solo acciaio). Bellissimo vino. Profumi tipici del vitigno ed in bocca una freschezza continua, molto bevibile.
- Roero Arneis Menelic 2006 (cru con fermentazione
in botte di legno). Più complesso del primo e forse meno immediato.
- Langhe Dolcetto 2006. Ottima intensità e pulizia olfattiva, con una bella bevibilità.
- Barbera d'Alba Ca' di Cairè 2004 (cru
affinato un anno in botte di legno grande). Molto elegante al naso ed ancora di più in bocca. L'acidità tipica della barbera è mitigata da un frutto non eccessivo che lo rende molto interessante.
- Roero 2005. Il Nebbiolo del Roero per autonomasia. La "parentele" con i vicini più blasonati c'è, ma mantiene una sua personalità. Bel vino.
- Chinato di Nebbiolo 2004 (6 mesi di botte di legno
grande e poi aromatizzazione con china). Un chinato estremamente bevibile, con un'aromatizzazione non troppo accentuata che non sovrasta il vitigno di origine.
 In conclusione dobbiamo fare i sinceri complimenti a Emanuele, che punta su vini che siano prima di tutti bevibili e con una forte corrispondenza al vitigno di origine, ma con la capacità anche di donargli eleganza. 
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