Quasi una ventina di Soci partecipanti per
l'escursione alla scoperta dei vini valtellinesi.
La giornata calda per il periodo, ma leggermente piovosa, ci ha comunque
permesso di visitare due aziende di dimensioni e filosofie diverse,
ma entrambe finalizzate alla produzioni di vini di qualità
e con una forte caratterizzazione del "territorio Valtellina".
Prima sosta alla cantina di Ar.pe.pe,
dove la cara amica Isabella, ci ha nuovamente illustrato la
filosofia aziendale, improntata a vini da lunghi affinamenti, sia
in botte che in bottiglia, tanto che i Soci sono rimasti stupiti dalle
annate disponibili dei vini degustati.
Accompagnati da grissini e da un ottimo Casera (formaggio tipico valtellinese)
abbiamo potuto degustare:
- Valtellina
Superiore DOCG Grumello Buon Consiglio Riserva 1995
- Fiamme
Antiche (prodotto nella zona Inferno è un uvaggio delle
vendemmie 1999 e 2001)
- Ultimi
Raggi 2001 (vendemmia tardiva sempre di uve nebbiolo).
Lasciato Sondrio, ci siamo diretti a San Giacomo di Teglio,
patria del pizzocchero, e proprio al Ristorante La Corna, abbiamo
pranzato con i cibi tipici del territorio:
- bresaola di cavallo, di manzo e di cervo
- sciatt
- pizzoccheri
- sorbetto al Braulio e all'uva
accompagnati da un piacevole Valgella dei vigneti limitrofi
al ristorante.
A pochi minuti di distanza, a Bianzone, ci siamo recati al
bellissimo Borgo La Gatta, ex convento domenicano, una delle
sedi della cantina Triacca.
Qui la gentilissima Sonia, ci ha illustrato le caratteristiche
dei vigneti, che a differenza del resto della Valtellina hanno uno
sviluppo in orizzontale. Questo permette in parte di meccanizzare
la raccolta dell'uva e quindi non incidere eccessivamente sui costi.
Ci siamo poi trasferiti all'interno del Borgo, dove è alloggiata
la barricaia (gli impianti di cantina sono nella sede di Tirano) e
le sale di degustazione. In una di queste bellissime sale, allietati
dal calore di un fuoco scoppiettante, abbiamo assaggiato:
- Valtellina
Superiore DOCG Casa La Gatta 2003
- Valtellina
Superiore DOCG Riserva La Gatta 2001
-
Sforzato di Valtellina DOCG San Domenico 2001 (con appassimento
in fruttaio)
- Valtellina
Superiore DOCG Prestigio 2001 (caratterizzato dall'appassimento
dell'uva direttamente sulla pianta e non in fruttaio)
Dobbiamo quindi ringraziare Isabella e Sonia per la bellissima giornata
che ci hanno fatto trascorrere, perchè seppur in modo diverso,
ci hanno fatto comprendere la particolarità dei vini valtellinesi,
una stupenda espressione di quel fantastico vitigno che è il
nebbiolo, qui chiamato chiavennasca.
