Gli organizzatori di Cibus, sul sito delle Fiere di Parma, hanno definito l'evento un vero e proprio 'successol'. Tralasciando l'errore ortografico che un semplice controllo di word avrebbe potuto evitare, la dissonanza è di tipo sostanziale. Perché i quasi centomila intervenuti sono stati oggetto di una vera e propria presa in giro.

Se la fiera voleva essere dedicata unicamente ai professionisti del settore sarebbe stato più opportuno e corretto evitare di pubblicizzarla al grande pubblico come un paradiso gastronomico dove degustare la crema della produzione culinaria italiana.

Pagare 25 euro per poi vagare tra gli stand elemosinando assaggi, oltre ad essere un investimento pochissimo redditizio, deve essere stato stressante.
Per mia fortuna avevo ricevuto un invito omaggio, anche se questo non mi ha preservato dalla diffidenza e indisponibilità con cui gli espositori offrivano i propri prodotti.

Pochissimi assaggi, molta carta e tante file da fare per le degustazioni più sostanziose. Questo è ciò che è toccato in sorte al pubblico.
Cibus ha poi risaltato il difetto fin troppo italiano di voler strafare.
Proporre Parma come la capitale del Food in Italia è stato quantomeno avventato.

Nessuno mette in dubbio i meriti culinari di una città che annovera nel proprio territorio prodotti come il prosciutto crudo, il culatello ecc., si dubita invece della capacità logistica e di ricettività al cospetto di un evento di tale portata.

Parcheggi nei pressi della fiera insufficienti, parcheggi distanti dalla fiera venduti al prezzo di ben 7 euro e senza un servizio di collegamento, personale di servizio sgarbato.
Insomma mi permetterei di consigliare a chi in futuro fosse tentato di partecipare a CIBUS di investire meglio i 25 euro, che nel frattempo saranno oscillati probabilmente a 30. Quella cifra sarebbe sicuramente meglio investita in un agriturismo sulle colline del parmense...
Massimo