ALTO ADIGE, LA VAL D'ISARCO
da sabato 22 a martedì 25 aprile 2006

Vini dell'Alto Adige - Sud Tirol

Dopo il giro della Weinstrasse, nuova tappa in Alto Adige, ma questa volta la nostra destinazione è la Val d'Isarco, la valle situata più a nord per la produzione di vino e conosciuta per i suoi fantastici vini bianchi.

Abbiamo deciso di farci ospitare da Pacherhof che, oltre ad essere una delle cantine emergenti della regione, è anche uno splendido albergo con cucina tipica (da oggi segnalato in Ma BeNe!) e centro benessere.

Purtroppo, e non solo da Pacherhof, molti sono i vini dell'annata 2005 a dover essere ancora imbottigliati, e così saremo costretti (si fa per dire) a tornare nei prossimi mesi, quando cioè saranno stati imbottigliati tutti.

Di Pacherhof abbiamo assaggiato:
- Sylvaner 2005 (profumi intensi ed eleganti che sono scomparsi velocemente, ma accompagnati da una struttura e da un corpo deciso)
- Muller Thurgau 2005 (netto il profumo di mela con una bella acidità, molto piacevole)
- Kerner 2005 (potente, quasi da masticare, probabilmente da riassaggiare tra qualche mese)

Riesling, Gewurztraminer e Pinot Grigio saranno imbottigliati solo tra più di un mese.
Andreas Huber è comunque contento dell'annata 2005, anche se non è certo agli altissimi livelli del 2004.

Ovviamente non solo vino, ma anche le splendide cittadine e vallate dell'Alto Adige, dalle bellissime Bressanone e Brunico fino ai laghi di Monticolo e Caldaro.

A poche centinaia di metri di distanza di Pacherhof si erge la bellissima Abbazia di Novacella, dell'ordine Agostiniano, costruita intorno al 1100 e successivamente restaurata in stile barocco bavarese intorno al 1700.
L'Abbazia, oltre ad essere un importante centro religioso e culturale, è anche uno dei maggiori produttori di vino della Valle d'Isarco.
Presso la sua cantina è possibile degustare quasi tutti i vini prodotti.
Noi ci siamo concentrati su:
- Gewurztraminer Praepositus 2004 (bell'esempio della tipologia con un basso residuo secco ed un'ottimo corpo)
- Pinot Nero Riserva Praepositus 2003 (profumi non elegantissimi, meglio in bocca)
- St. Magdalener 2005 (semplice e bevibile)

Siamo poi passati a trovare Strasserhof, altro produttore nelle immediate vicinanze dell'Abbazia. Qui, il gentilissimo Hannes, ci ha fatto degustare gli appena imbottigliati:
- Muller Thurgau 2005
- Gewurztraminer 2005
- Kerner 2005
Tutti i tre vini sono caratterizzati da un'ottima acidità, in particolare nel Kerner dove stempera la forte struttura del vino creando un ottimo equilibrio.

Tre giorni splendidi che riproporremo prossimamente per assaggiare i tanti vini non ancora pronti e riassaporare l'atmosfera e la quiete di questa valle.

Massimiliano Cochetti e Claudia Carbone

> Resoconto della II^ tappa dal 17 al 21 luglio 2006