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Formazione di base - Corso di degustazione
VI^ Edizione - 2^ serata
06/10/2006

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Dopo la prima serata dedicata alla storia del vino e a cosa vuol dire degustare, ci siamo concentrati sulle origini del vino, ovvero sulla vite, sulla viticultura e sul ciclo della vite. Serata quindi impegnativa dal punto di vista concettuale, dove si sono presentate velocemente e senza entrare troppo in dettaglio le componenti della vite (radice, tronco, gemme, tralci, grappolo, ecc.). Per poi dedicare spazio alle aree geografiche del mondo in cui la vite viene coltivata, i climi più adatti, i suoli, i sistemi di allevamento ed infine al ciclo annuale della vite, dalla potatura invernale, all'allegagione, all'invaiatura ed alla vendemmia. - Barleit Ernst & Neue Moscato Giallo Alto Adige 2001 - Negroamaro Cantalupi Conti Zecca 2004 - Dolcetto di Dogliani Vigna Tecc Poderi Luigi Einaudi 2001