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Penultimo appuntamento con il Corso Base
e prima serata dedicata all'abbinamento vino-cibo. I partecipanti
si sono rivelati curiosi ed attenti su questo argomento, cercando
di capire se è veramente possibile riuscire ad abbinare
determinati cibi con determinati vini o se i gusti personali predominano
su tutto.
I vini della serata: un bollicine, un bianco fermo e un rosso
leggermente invecchiato in abbinamento con due salumi: Mortadella
di Bologna DOP, Salame di Varzi DOP ed un formaggio: Caciotta
Toscana di Manciano.
Pareri contrapposti sull'abbinamento bollicine/mortadella (alcuni
l'hanno trovato molto piacevole, altri no).
Maggiori i consensi per l'abbinamento rosso/salame e bianco fermo/caciotta,
ciò a dimostrare che anche vini bianchi con una buona struttura
possono accompagnare formaggi non troppo stagionati.
I vini della serata:
- Berlucchi
Cuveè Imperiale Brut
- Müller Thurgau
Alto Adige DOC 2003 Ritterhof
- Pian del
Ciampolo 2002 Montevertine
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