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Formazione di base - Corso di degustazione
IV^ Edizione - 5^ serata
28/10/2005

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Anche la quarta edizione del Corso Base si è conclusa. Purtroppo assenti alcuni Soci, ci si è concentrati sull'abbinamento vino-cibo con l'attenzione dedicata particolarmente ai dolci, anche se, come intruso, abbiamo inserito un Gorgonzola DOP.

Tra i dolci: cantucci, lingue di gatto e cioccolato 70%. I vini utilizzati sono stati due passiti e uno spumante dolce.
Perfetto l'abbinamento del Moscato d'Asti dei Viticoltori dell'Acquese con le lingue di gatto. Molto apprezzato anche il cioccolato 70% con il Moscato Rosa 1998 passito dell'Alto Adige di Erste & Neue

I cantucci sono degustati con il Vinsanto 2000 di Fattoria Migliarina, che ha accusato un'iperalcolicità, dovuta probabilmente ad un mancato blocco della fermentazione.

Un ringraziamento a Mirka e Giorgio che ci hanno accompagnato in questo viaggio, ad Antonio che ci ha aiutato a ripulare i piatti :-) e a tutti i Soci che hanno partecipato, ricordandosi che questo è solo l'inizio...