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Il
Consorzio di Tutela dei Vini di Valpolicella
Il celebre poster di Manara per i vini della Valpolicella
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Valpolicella 29-30 maggio
2004
Una gran bella visita ad una delle zone più
importanti del nostro paese.
L'idea era di visitare almeno due cantine, una più a conduzione
familiare e una più grande. Le scelte sono cadute sull'Azienda
Stefano Accordini e sulla Cantina Sociale di Negrar.
Sabato avevamo concordato di incontrarci con la cantina Stefano
Accordini di Pedemonte. Ci ha accolto tutta la famiglia, ma
soprattutto Daniele ci ha fatto da Cicerone, presentadoci tutta
la produzione, ma soprattutto rispondendo con competenza e passione
alle nostre domande. Estremo piacere ci ha fatto la visita al fruttaio,
il locale in mezzo ai vigneti utilizzato per l'appassimento dell'uva
che verrà poi utilizzata per l'Amarone e il Recioto.
Passando ai vini, dobbiamo dire che siamo rimasti stupiti dall'elevata
qualità di ogni bottiglia, dal Valpolicella Classico (erano
rimaste solo 2 bottiglie che ci siamo premurati di portar via), alla
versione Ripasso, all'IGT Passo all'ottimo Amarone
e Recioto Acenatico. Un'altra piacevole sorpresa è stato
il passito Bricco delle Bessole, da uve Garganega, una vera delizia.
Un grazie ancora quindi a Daniele Accordini, che speriamo di avere in
futuro a San Donato per presentarci la sua cantina e le modalità
di produzione di Amarone e Recioto.
NEWS DEL 8/10/2004 l'Amarone della Valpolicella Classico Acinatico
2000 ottiene 5 grappoli nella guida AIS. Complimenti!
Sabato sera, non sazi dei vini del pomeriggio, alla cena presso la trattoria
de "Il Ponte" abbiamo provato un Bardolino Superiore, molto
piacevole (purtroppo mi sfugge il produttore) ed un Valpolicella Classico
che però non era minimamente paragonabile a quello di Accordini.
Domenica abbiamo puntato direttamente a Negrar per la visita della Cantina
sociale di Valpolicella, che come molte cantine in Italia partecipava
a Cantine
Aperte, organizzata dal Movimento Turismo del Vino.
L'ospitalità e l'organizzazione sono state delle migliori, anche
se ovviamente non c'era l'ambiente familiare e intimo della cantina
del giorno prima.
I vini assaggiati si sono fatti apprezzare soprattutto per l'ottimo
rapporto prezzo/qualità, anche se distanti qualitativamente da
quelli di Accordini.
Unica nota stonata, il Recioto (vincitore l'anno prima dei 3 bicchieri)
che nella versione di quest'anno non mi è troppo piaciuto (compariva
una nota finale che non c'entrava niente con i sapori rilasciati appena
entrava in bocca).
In conclusione una bellissima due giorni che ripeteremo sicuramente.
Non hai capito perchè l'Amarone è
secco e il Recioto è dolce? Il Ripasso pensi serva solo a scuola?
Allora scopri lo schema
di vinificazione dei vini della Valpolicella (a cura
di Cantina Sociale Valpolicella)
Soci presenti: Max, Claudia, Chicco, Valentina, Giovanni,
Carletto e prossima socia Paola
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