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Formazione di base
- Corso di degustazione
I^ Edizione - 2^ serata
12/11/2004
La serata, tutta dedicata ai profumi del vino, è stata
molto combattuta... nel senso che i partecipanti si sono sfidati
nel riconoscere i profumi, con un sostanziale pareggio tra
le squadre.
La possibilità di annusare dei campioni di profumi
e confrontarli con quelli presenti nei vini (per la serata
tutti aromatici o comunque con profumi molto intensi) ha dato
vita anche a qualche discussione sulla differenza tra ribes
e frutti di bosco, risolta con il riempimento dei calici :-)
I vini degustati nella seconda serata sono stati:
Novello da uve Croatina di Pietrasanta Vini e Spiriti
- San Colombano al Lambro (MI)
Azienda
associata al Movimento Turismo del Vino
Il Gewürztraminer della Cantina
di Terlano e il Brachetto di Gatti
Piero sono stati acquistati presso l'enoteca Gaboardi
& Pogliani di Viale Premuda 34 - Milano - Tel. 02/76003321
Scheda Gewürztraminer Cantina di Terlano (a cura
del produttore):
Vitigno: Gewürztraminer
Zona di produzione: Terlano
Altitudine: 300-400 m
Terreno: sabbioso di origine porfido
Resa: 90 Q.li per ettaro
Vinificazione: fermentazione in recipienti d’ acciaio inossabile
a temperatura controllata, maturazione su lievito fine per
quattro mesi Carattere del vino:
colore giallo paglierino chiaro; profumo:
bouquet aromatico, con sentori di spezie e fiori (rose e ginestra);
sapore:
asciutto morbido ed elegante, con lunga persistenza aromatica.
Gradazione alcolica:13% vol.
Temperatura di serv.:10-12°C
Conservabilità:6-8 anni
Scheda Brachetto Gatti Piero
ZONA DI PRODUZIONE: Langhe e Monferrato
VITIGNO: 100% brachetto
COLORE: rubino tenue
PROFUMO: intenso, aromatico, con sentore di rosa e fragola
SAPORE: piacevole con morbidezza non eccessiva
ABBINAMENTO: vino da fine pasto con dessert a base di frutta
Sul sito Lavinium
è disponibile la scheda di degustazione
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Alcuni vini della
2^ serata
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