Inizia con questa serata la nostra collaborazione con il Trefor Cafè, Ristorante di San Donato Milanese.

Venerdì 11 Novembre 2011 alle ore 20.30 cena a tema sui sapori dell’Emilia, in particolare con i funghi di Borgotaro, zona di confine con Liguria e Toscana.

Durante la cena abbineremo ed introdurremo spiegandone storia e filosofia 3 vini diversi.
Sperimenteremo un connubio non propriamente territoriale, ma sfruttando la grande versatilità della cucina della zona, proporremo il Sangiovese come filo conduttore, con una proposta della Romagna, una di Montalcino e l’ultima della zona del Montecucco (Grosseto).

Il menù

ANTIPASTO
Insalatina con funghi Porcini di Borgotaro con scaglie di grana
Prosciutto di Parma con torta fritta
Erbazzone reggiano
Calice di vino abbinato:  Le Grillaie 2008  (Sangiovese in purezza) di Celli (Bertinoro – Forlì)

PRIMO PIATTO
Pappardelle ai funghi Porcini
Calice di vino abbinato:  Camponovo 2008 (Sangiovese, Colorino and Canaiolo) di  Tenuta di Sesta (Montalcino – Siena)

SECONDO PIATTO
Stufato di Cinghiale al Lambrusco
Calice di vino abbinato: Licurgo Montecucco Sangiovese Riserva 2005 di Perazzeta (Montenero d’Orcia – Grosseto)

DESSERT
Castagnaccio

Costo: 35 €
E’ gradita la prenotazione tel. 02 511048
 Pagina Facebook dedicata
Trefor Cafè
Via Triulziana, 8, 20097 San Donato Milanese MI [MAPPA]

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posted by massimilianocochetti
Filed under: Eventi